Supplementary material for the chapter “Explaining the consumption–wage paradox: property rights and agricultural intensification in north-eastern Catalonia, 1720–1807”. The purpose of this study is to account for how, during the eighteenth century, agricultural workers in the Girona region were able to increase their level of material consumption —as inferred from the goods recorded in their post-mortem inventories— while real wages —deflated by the price of wheat— indicate a decline in their purchasing power. Among other variables, the study examines the evolution of relative prices, which constitute the materials made publicly available here. Data pertaining to the inventories and credit flows can be found in other datasets within this repository (https://doi.org/10.34810/data607 i https://doi.org/10.34810/data216).

Material complementari del capítol "Explaining the consumption-wage paradox: property rights and agricultural intensification in north-eastern Catalonia, 1720-1807". L'objectiu del treball és explicar com va ser possible que, durant el segle XVIII, els treballadors de la regió de Girona augmentessin el seu nivell de consum material —segons es dedueix dels objectes continguts en els seus inventaris postmortem— alhora que els salaris reals —deflactats amb el preu del blat— revelen una davallada del seu poder de compra. Entre altres variables, s'examina l'evolució dels preus relatius, que són els materials que es dipositen en obert. Les dades corresponents als inventaris i als fluxes de crèdit poden trobar-se en altres datasets d'aquest repositori (https://doi.org/10.34810/data607 i https://doi.org/10.34810/data216).

The data on wheat prices come from the municipal price register (mercurial) preserved in the Historical Archive of the City of Girona, III.1.1. The data on wine prices have been extracted from the accounting records of the Hospital of Santa Caterina, specifically from the llibres d’eixies (expense books) corresponding to the years 1726–1740, 1741–1754, 1765–1785, and 1785–1805. The reference for these volumes is: Archive of the Provincial Council of Girona, Hospital of Santa Caterina, llibres antics, 158, 160, 176, and 221.

Les dades sobre el preu del blat procedeixen del registre municipal de preus (mercurial) conservat a l'Arxiu Històric de la Ciutat de Girona, III.1.1. Les dades sobre preus del vi s'han extret de la comptabilitat de l'Hospital de Santa Caterina, concretament dels llibres d'eixies corresponents als anys 1726-1740, 1741-1754, 1765-1785 i 1785-1805. La referència d'aquests llibres és Arxiu de la Diputació de Girona, Hospital de Santa Caterina, llibres antics, 158, 160, 176 i 221.

Wheat prices were collected in 1985 and transcribed into a spreadsheet by a team of students directed by Ramon Garrabou and Rosa Congost, with Rosa Ros and Enric Saguer as team members. The simple annual average was calculated from the monthly average values recorded in the original digital files. The values used had been converted at the time into reals per hectolitre, although this was not a relevant aspect for the article produced, since we worked with relative prices based on an index of 100 for the decadal average of 1721–1730.

Unfortunately, the official wine price series does not begin until after the Spanish Napoleonic War (1818), and therefore it was necessary to draw on the records of a major institution such as the Hospital of Santa Caterina to obtain it, despite the biases this entails. These records concern a single—albeit large—purchaser who bought wines of various qualities and origins, mainly vi de marina (from the Maresme area) and vi d’Empordà (from the wine-producing area of the Alt Empordà). It has been assumed that, unless otherwise specified, these were final prices that included transport costs; in cases where the accounting distinguished between these components, both have been added together. Wine prices are expressed in pounds per carga. Since the goal was to establish a series for common wine, white, "vell" (old), and "de pair" (rancio) wines, which also appear in the hospital’s accounts, have been excluded. According to Alsina, Gaspar and Feliu, Pesos, mides i mesures dels Països Catalans (Barcelona: Curial, 1990), in Girona a carga was equivalent to 123.84 litres. As in the case of wheat, the measurement units in which prices are expressed were not a relevant factor, since relative prices with the same base were used.

Els preus del blat varen ser recollits l'any 1985, i transcrits un full de càlcul, per un equip d'estudiants dirigit per Ramon Garrabou i Rosa Congost, del qual en formaven part Rosa Ros i Enric Saguer. S'ha calculat la mitjana anual simple a partir dels valors mitjans mensuals recollits en els primitius arxius informàtics. Els valors utilitzats s'havien convertit, en el seu moment, a rals/hectòlitre, per bé que aquest no ha estat un aspecte rellevant per a l'article que s'ha elaborat atès que hem treballat amb preus relatius amb base 100 a la mitjana decenal de 1721-1730.

Lamentablement la sèrie oficial de preus del vi no comença fins després de la guerra del francès (1818) i, per tant, ha calgut recòrrer a un fons d'una gran institució com l'Hospital de Santa Caterina per obtenir-la, malgrat els biaxos que això comporta. Es tracta d'un sol comprador que adquiria vins de diverses qualitats i procedències, principalment vi de marina (procedent de la zona del Maresme) i vi d'Empordà (procedent de la zona vitícola de l'Alt Empordà). S'ha considerat que, excepte que s'expressés el contrari, es tractava de preus finals que incorporaven el cost del transport i, en els casos en què la comptabilitat ho desglossava, s'han sumat ambdós conceptes. Atès que l'objectiu era establir una sèrie pel vi comú, s'han exclòs els vins blancs, vells i de pair (ranci) que també consten en els comptes de l'hospital. Els preus del vi s'expressen en lliures/carga. Segons Alsina, Gaspar i Feliu, Pesos, mides i mesures dels Països Catalans (Barcelona: Curial, 1990), a Girona una carga equivalia a 123,84 litres. Com en el cas del blat, les unitats en què s'expressen els preus no ha estat un aspecte rellevant perquè s'han utilitzat preus relatius amb la mateixa base.