Qualitätsverbesserte Kakao- und Kakao-basierte Produkte mit Aromaprofilen nach Bedarf - Vom Anbauer zur Schokoladentafel (CocoaChain)

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Abschussbericht des CORNET 169 EN (iGF, AiF, FEI) Kooperationsprojekts zwischen der Universität Hamburg, Hamburg School of Food Sciene, Julius-Kühn-Institut (Berlin), Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Universidad Nacional Agraria La Molina (Lima/Peru), Universidad Peruana Cayetano Heredia (Lima/Peru) zur Kakao-Forschung

CORNET 169 EN (iGF, AiF, FEI)

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DOI https://doi.org/10.25592/uhhfdm.8983
Related Identifier https://doi.org/10.25592/uhhfdm.8982
Metadata Access https://www.fdr.uni-hamburg.de/oai2d?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_datacite&identifier=oai:fdr.uni-hamburg.de:8983
Provenance
Creator Bisping, Bernward ORCID logo; Rohn, Sascha ORCID logo; Riehn, Katharina ORCID logo; Krähmer, Andrea ORCID logo
Publisher Universität Hamburg
Publication Year 2021
Rights Creative Commons Attribution 4.0 International; Open Access; https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode; info:eu-repo/semantics/openAccess
OpenAccess true
Representation
Language German
Resource Type Report; Text
Discipline Other