Analýza potravinového odpadu probíhala ve čtyřech základních školách zřizovaných na území Hl. m. Prahy. V rámci měření se sledoval odpad ve školní jídelně, a to konkrétně ze skladu potravin, přípravy, výdeje pokrmů a konzumace. Měření probíhalo po dobu pěti za sebou jdoucích dnů. Všechny zapojené školy nabízely polévku, dvě hlavní jídla a dezert či salát. Odpad byl měřen v kg s přesností na 3 desetinná čísla. Výzkum byl součástí projektu "Zjištění objemu potravinového odpadu vyprodukovaného domácnostmi a vybranými typy příspěvkových organizací v hlavním městě Praze v kontextu využitelnosti těchto dat pro ohlašovací povinnost a snižování množství potravinového odpadu".

MS EXCEL, null